|
|
Gegratineerde Witlofstruikjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eieren
- 6 grote struiken witlof (ca. 1 kilo)
- 1 el citroensap
- zout
- 2 sneetjes oud witbrood
- 1 bekertje creme fraiche (125 ml)
- 1 doosje Italiaanse kruiden (diepvries, Iglo)
- 1/2 zakje geraspte Pardano kaas (a 100 gram)
- (versgemalen) zwarte peper
- 1 el boter of margarine (om in te vetten)
Voorbereiding:
Eieren in ca. 10 minuten hard koken. Onder koud stromend water afspoelen en pellen. Witlof schoonmaken, wassen en in lengte halveren. In pan met weinig water, citroensap en zout witlof in ca. 10 minuten beetgaar koken. In vergiet onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Intussen korstjes van brood snijden en brood heel fijn verkruimelen. In kom eieren fijnprakken. Creme fraiche, kruiden, kaas, zout en peper erdoor roeren. Schaal invetten. Witlof met harten naar midden cirkelvormig
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius of gasovenstand 4. Broodkruim over witlof strooien. In midden van oven witlof in ca. 20 minuten goudbruin laten worden.
|
|
|